La fabrication de produits régionaux maison prend de plus en plus d'importance. Il en va de même pour la fabrication de saucisses.

Fabriquer soi-même une saucisse est plus simple qu'on ne le pense. Pour que votre saucisse soit une réussite totale, nous vous recommandons les ustensiles suivants :

• Couteau
• Planche à découper
• Épices
• Hachoir à viande
• Côlon
• Machine à farcir les saucisses
• Plat à rôtir
• Crochet

 Lors de la fabrication de nos appareils, la qualité est notre priorité absolue. Une finition haut de gamme et des performances optimales sont indispensables, car l'expérience nous a appris que seules les choses bien faites sont durables.

Découvrez ici notre gamme de produits pour la fabrication de saucisses

On peut fabriquer des saucisses à partir de poulet, de porc, de veau et de bœuf. Étant donné qu'une certaine teneur en graisse est importante pour rehausser le goût, on ajoute environ un tiers de lard de cou de porc à la préparation, car celui-ci a un goût neutre.

1. Passer la viande au hachoir (disque à trous de 5 mm).
2. Ajouter le sel, le vin blanc et les épices, puis bien pétrir la préparation
   pendant environ 5 minutes.
3. Verser la préparation dans le poussoir à saucisses.
   Rincer le boyau à l'eau chaude et l'enfiler entièrement sur le poussoir.
4. Remplir le boyau de manière homogène (environ 180 g par saucisse).
   Nouer le boyau après chaque saucisse et continuer à remplir.
   Ou former une « escargote » pour le barbecue.
5. Préchauffer le barbecue. Faire griller les saucisses des deux côtés à feu moyen direct.